Полезная весенняя зелень
Летний сезон богат на витамины: солнечный витамин D, множество овощей и фруктов по сниженным ценам на полках супермаркетов. Но чтобы получить от природы максимум, не стоит забывать и о зелени. Она не только добавит блюдам вкус, но и благоприятно повлияет на организм.
В же чём польза зелени?
Щавель: польза с кислинкой
Щавель — богатый источник витаминов, которых так не хватает организму после долгой зимы. Он способен улучшить пищеварение, функции печени и желчного пузыря, остановить кровотечение, полезен при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, лечит простуду и нормализует сон.
Шпинат: царь грядки
Это ценный диетический продукт, источник витаминов, микроэлементов, органических кислот и антиоксидантов. Он повышает гемоглобин в крови, укрепляет сосуды и иммунитет, полезен для сердца, глаз и зубов. Благодаря большому количеству фолиевой кислоты рекомендован в период беременности, а за мочегонное и слабительное действие его шуточно называют «метлой желудка».
Розмарин: пикантная пряность
Это растение богато полезными для здоровья антиоксидантами и эфирными кислотами. Розмарин применяется при головных болях, нарушениях обмена веществ, болезнях печени и сердца, он улучшает память, является прекрасным антидепрессантом и мощным афродизиаком.
Петрушка: аппетитная красотка
Петрушка богата витаминами В1, В2, К, РР, железом, магнием, кальцием. Благодаря инулину полезна для диабетиков, благодаря калию – для сердечников. Ароматические вещества, которыми насыщена петрушка, стимулируют нервную систему и возбуждают аппетит.
Укроп: легендарный целитель
В зелени и семенах укропа содержится огромное количество витаминов, ценных микроэлементов, кислот и эфирных масел. Он усиливает иммунную систему, понижает давление, благотворно влияет на сердечную деятельность, работу печени и кишечника, помогает снять воспаления и покраснения глаз, колики у новорожденных детей.
Зеленый лук
В его состав входят каротин, эфирные масла, флавоноиды, витамины А и В, цинк, железо, кальций, магний, фтор, сера. Свежая зелень лука используется в качестве профилактики простудных заболеваний, авитаминоза, улучшения пищеварения. Включение молодых перьев лука в рацион улучшает состояние волос, зубов и ногтей, положительно влияет на работу женской и мужской репродуктивной системы.
