В Беларуси начнут производить колбасу для веганов
Мясо-молочная продукция стала настоящим брендом Беларуси. Расширить экспорт в республике рассчитывают за счет новой продукции, сообщает Sputnik Беларусь.
Помимо России одним из наиболее перспективных рынков экспорта продукции являются страны Азии. И Беларусь готова поставлять партнерам продукцию с учетом гастрономических предпочтений национальной кухни.
«В структуре белорусского экспорта в азиатские страны – мясо птицы, продукты их разделки и переработки. Из Министерства сельского хозяйства к нам обратились с просьбой разработать технические условия для куриных лапок. Оказывается, мы даже на них можем зарабатывать огромные деньги – в районе миллиона долларов может быть. В Китае они очень востребованы», – рассказал Гордей Гусаков, директор «Института мясо-молочной промышленности» НПЦ НАН Беларуси по продовольствию.
Он особо подчеркнул, что Беларусь не отстает от сегментов мировых. Ученые работают, чтобы удовлетворить спрос различных категорий населения.
«Есть современное течение – вегетарианство или веганство. Мы разработали колбасу веганскую. Ведем переговоры о постановке ее на промышленное производство», – отметил Гусаков.
Директор института выразил мнение, что белорусам придется по вкусу и еще одна новинка, которая по целебным свойствам по ряду позиций превосходит традиционное молоко.
«Есть такой продукт современный – «Не молоко». То есть молочная основа заменена на растительную – используется растительный белок. Сейчас заканчивается очередная программа научных исследований. В результате появится целая группа таких продуктов», – рассказал Гордей Гусаков.
Изменится и линейка молочной продукции. Например, для приверженцев здорового питания, которые, что называются, считают каждую калорию, в продажу поступят мороженое и йогурты с заменителями сахара.
