В Могилеве продолжается Gastrofest. И сегодня на повестке дня максимально мясной сет от ресторана Steak&Wine Club.  В очередной пятничный вечер команда Mogilove отправилась на его дегустацию. Читайте, как это было.

Для тех, кто еще здесь не был, ресторан находится  в 3-х километрах от Могилева по Минскому шоссе. Steak&Wine Club — атмосферное место с неповторимым интерьером и  потрясающими стейками. Спойлер:  поверьте, это стоило путешествия за город.

Сет от  Steak&Wine Club подойдет для ценителей  вкусного и сочного  мяса. Фирменное блюдо заведения — стейки — готовятся необычным способом, в испанской печи закрытого типа на углях. Все блюда-гриль в такой печи получаются сочными и вкусными.

Итак, сет выглядит следующим образом:

• Острые чипсы с маринованной говядиной, базиликовый хруст с томатной сальсой, копченый крем с беконом, слойка с грибным муссом и белыми грибами.
• Ростбиф с маринованным огурцом, картофелем, яйцом-пашот су-вид.
• Стейк с луковым кремом, вялеными томатами, конфитюром из винограда и соусом Деми-глас.
• Шоколадный брауни с экстрактом из черники, свекольным мороженым, крем бальзамиком и шоколадной почвой.

Общий вес —  960 граммов.

Начнем обзор  с аперитива. На черной мраморной дощечке нам подали два вида чипсов: острые с говядиной и базиликовый хруст, которые нужно есть с  томатной сальсой (небольшой салатик из помидоров и лука с маринадом). Сразу хочется отметить, что острые чипсы не такие уже и острые, не обжигают, а нежно тают во рту и хрустят.

Последними мы попробовали слоечки. В сет входит два вида, одна — с беконом, вторая — с грибами.

Поверх них лежит воздушный крем. В первой слоечке бекон не пережаренный, кстати, она мне понравилась больше всего. А у второй настоящий  грибной вкус и аромат.

Второе блюдо сета – Ростбиф. Скажу сразу,  что в блюде  очень  очень много зелени. Поэтому оно однозначно подойдет для любителей пэпэшного питания. Также сюда помимо зелени входят маринованные огурчики и помидорки, которые придает некую пикантность, золотистая картошка и яйцо пашот. Пожалуй, это единственное немясное в этом сете.

Отдельно хотелось остановиться на мяске. Ростбиф из говядины был великолепен. Запеченный по кроям и слегка прожаренный внутри просто таял во рту. Ну что тут скажешь, разве может быть это блюдо  плохим в стейк-клубе!

Поразило и  яйцо пашот, выполненное по технологии су-вид. В сочетании со всеми ингредиентами — это гастрономический оргазм какой-то!

Третий на очереди – сочный и невероятно нежный стейк. Его нам подали вместе с луковым кремом, вялеными томатами, конфитюром из винограда и французским соусом Деми-глас. Все вместе вообще огонь. Но лучше приехать и один раз попробовать самим.

И на десерт —  шоколадный брауни. Поразила его подача, потому что подали нам его в сочетании со свекольным мороженым.

Если честно, то я  его пробовала впервые. И вы знаете, очень необычный и  пленяющий вкус. Скажу сразу  — не путать с салатом из свеклы… Шоколадная почва, крем бальзамик с веточкой базилика  очень тонко дополнили десерт, придав ему необычно пряный вкус и неповторимый аромат.

Итог

Сет однозначно оценят любители мяса. Несмотря на то, что в нем его много в разный вариациях , получился сет  на удивление легким.

Наш совет: если вы еще не бывали в Steak&Wine Club, то обязательно берите друзей и отправляйтесь за город в это атмосферное место. Ну а если все же соберетесь, то не поленитесь позвонить и  забронировать столик заранее.